Preparazione della Crema Pasticcera

Ingredienti (2 porzioni): 1 tuorlo, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di farina, 1 bicchiere di latte,1 scorza di limone o 1 stecca di vaniglia

Preparazione: intiepidire il latte, nel frattempo sbattere con le fruste in un recipiente il tuorlo, lo zucchero e la farina. Quindi versare un pochino di latte tiepido nel composto, aggiungere la scorza di limone, mescolare ed in seguito continuare a versare tutto il latte. Mettere la crema sul fuoco a fiamma bassa e toglierla appena raggiunta l’ ebollizione, mescolando continuamente per non fare attaccare la crema sul fondo.

 

Preparazione del fiore

Stendere su un piatto, o un vassoio, un letto di Brigidini. Su di esso colare uno strato di crema pasticcera spesso circa 5mm.  Adagiare ed inserire i Brigidini nella crema. Si può servire calda con Brigidini croccanti o fredda dopo che i Brigidini si saranno ammorbiditi.

 

La ricetta del dolce Petali di Brigidini

La ricetta del dolce Petali di Brigidini